Ne kadar Agar kullanılmalı? 1 çay kaşığı toz agar=1 yemek kaşığı agar gevreği=1/3 fincan agar teli (1 inçlik parçalar halinde kesilir) 350 ml (1 1/3 fincan sıvı) sert bir jöle haline getirir. Daha yumuşak bir jöle için veya kalın meyve püresi kullanırken daha az agar kullanın.
Agar agarın sıvıya oranı nedir?
Agar agar nasıl kullanılır. Bir tarifteki her fincan sıvı için 2 çay kaşığı agar gevreği kullanın. Jelatin gibi, orta ateşte kaynatılarak sıvı içinde çözülmesi ve ardından koyulaşana kadar yaklaşık beş dakika kaynatılması gerekir.
Ne kadar agar agar kullanmalıyım?
Tarifler genellikle miktarları belirtir, ancak standart bir set için yaklaşık 0,9 g agar agar 100 ml nötr sıvı sağlar. Kızılcık suyu, misket limonu suyu veya ananas suyu gibi asidik sıvılar kullanılırken oran 1,3 g'a yaklaşmalıdır.
Jelatinin agar agara oranı nedir?
Agar Oranları
Genel bir kural olarak, jelatin yerine toz agarı eşit miktarlarda kullanabilirsiniz. Bu nedenle, bir tarifte bir çay kaşığı jelatin gerekiyorsa, bir çay kaşığı agar tozu kullanabilirsiniz ve bu bir bardak sıvı kıvamını alacaktır.
Agar agar yerine jelatini nasıl değiştirebilirim?
Genel olarak, agar agar tozu jelatinin yerini a 1:1 oranında alabilir. Yani 2 çay kaşığı jelatin ihtiyacınız varsa 2 çay kaşığı toz agar agar kullanın. Agar agar gevreği kullanıyorsanız, her 1 çay kaşığı agar agar tozu için 1 yemek kaşığı kullanın.
