Bulması en kolay ikame Ancho Chile, en yakın lezzet profiline ve sıcaklığa sahip olanı Pasilla Negro Chile ve bir yemeğe biraz heyecan katmak için en iyisi Cascabel Şili. 1 Guajillo Şili, 1 çay kaşığı Guajillo Şili tozuna eşittir.
Guajillo chiles için başka bir isim var mı?
Meksika'da guajillo şiline şili guajillo denir. Guanajuato eyaletinde, şili cascabel ancho olarak da adlandırılır. ABD'de genellikle guajillo biberi ve bazen de guajillo biberi olarak adlandırılır.
Guajillo yerine ancho kullanabilir miyim?
Evet, tatlar aynı olmasa da, herhangi bir tarifte guajillo şili biberi yerine ancho biberi kullanabilirsiniz. Anchos, guajilloların yeşil çay notaları ile biraz meyveli olduğu daha topraklı, daha koyu bir tada sahiptir. Aslında birlikte kullanıldıklarında harika çalışıyorlar.
Biber tozu guajillo ile aynı mı?
Evet, Ancho Şili Tozu yerine Guajillo Şili Tozu kullanabilir veya tam tersini yapabilirsiniz. Aynı şey, bu tür biberlerden veya bütün biberlerden yapılan şili pulları için de geçerlidir. Birbirlerinin yerine kullanılabilirler.
Guajillo biberleri ne kadar baharatlı?
Guajillo biberleri, bir miktar dumanlı, kızılcık ve domates kokulu, dinamik olarak meyveli bir tada sahiptir. Bu zemin formu ayrıca özel baharat karışımları ve barbekü kremleri hazırlamanıza da olanak tanır. Guajillo'nun orta dereceli ısı seviyesi- Scoville Isı Ölçeğine göre500 ila 5.000 arası-, onları aile dostu yemek pişirmek için iyi bir seçim yapar.
