Toskana lahanası veya
kara lahana olarak da bilinen Cavolo nero, lahanaya çok benzeyen bir brassicadır. İtalya'dan geliyor, ancak şimdi İngiltere'de yetiştiriliyor. İtalyanca'da 'kara lahana' anlamına gelen adı, çarpıcı koyu yeşil rengine atıfta bulunur.
cavolo nero ve lahana arasındaki fark nedir?
Cavolo nero (yukarıdaki resimde), kara lahana veya Toskana lahanası olarak da bilinen bir lahana türüdür. Dokusu savoy lahanasına benzeyen uzun kayış benzeri yaprakları ile yürek yakmaz. … Cavolo nero, lahanalarla aynı şekilde veya farklı bir İtalyan aromasına sahip yemeklerde kullanılabilir.
cavolo nero yerine lahana koyabilir misin?
Cavalo nero'yu bulamazsanız, yerine koyabilirsiniz:
Kıvırcık lahana - ki bu daha sert bir dokuya sahiptir. VEYA - Kara lahana - bulması kolay ama pişmesi daha uzun sürüyor. VEYA - Çin lahanası (gai lan) - bulması daha zor olabilir, çabuk pişer. VEYA - Yeşil pazı - bulması kolay ve pişirme süresi aşağı yukarı aynı.
cavolo nero senin için iyi mi?
Lahana gibi, göz sağlığına yardımcı olabilecek iyi bir lutein kaynağıdır, ayrıca normal kemiklerin korunmasında rol oynayan K vitaminleri ve bağışıklık sisteminin normal çalışmasına yardımcı olan A ve C vitaminleridir.. Cavolo nero, hamilelik sırasında önemli olan folik asit gibi B vitaminlerinin önemli bir kaynağıdır.
cavolo nero kıvırcık lahana ile aynı şey mi?
Cavolo nero, kıvırcık lahananın uzun boylu, esmer İtalyan kuzenidir Aslen Toskana'dan gelen bu kara lahana veya bazen bilindiği gibi kara lahana vitamin ve demirle doludur. Sağlam dokusu ve çekici yaprakları, onu biraz daha tatlı bir lahana ikamesi arayan şefler arasında popüler bir seçim haline getiriyor.
