Ölçmek için oraya koyabilirsiniz ama orada bırakamazsınız. @jbakajust1'in belirttiği gibi, şerbetçiotu ve mayayla kaplanacak. okuyamazsın. ve uzun vadede fermente edilmemiş biraya herhangi bir şey koymak genellikle iyi bir fikir değildir.
Fermantasyon sırasında yerçekimini kontrol edebilir misiniz?
Fermantasyonun bitip bitmediğini anlamanın tek gerçek yolu yerçekimi ölçümü yapmaktır … Hava kilidi yavaşladıktan ve fazla aktivite almıyorsanız testinizde bir örnek alın kavanoza koyun ve yerçekimi okuması yapın. Yerçekimi arka arkaya 3 gün aynı kaldığında, maya büyük olasılıkla fermantasyonla yapılır.
Hidrometreyi damacana koyabilir miyim?
Bunu yaparken en büyük sorun, krausen'in hemhidrometrenize hem de damacana duvarlarınıza yapışmasıdır. Hidrometrenizi boş altmadan önce krausen'in ölmesini bekleseniz bile, yine de kraused damacana duvarlarından okumakta biraz zorlanacaksınız… Ama hey, devam edin ve deneyin!
Bira fermantasyonumun hidrometre ile tamamlandığını nasıl anlarım?
Eğer okuma 1.000 veya daha az ise kesinlikle yapılır. 1.020 veya daha yüksekse, bir veya iki gün bekleyip sonra başka bir okuma yapmak isteyebilirsiniz. Gerekirse, yerçekimi düşene kadar ölçüm yapmaya devam edin - bu, fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir.
Fermentöre şıra dökebilir misiniz?
Soğutulmuş mayayı fermentere dökün, kuvvetli bir şekilde çalkalamaya ve sıçramaya izin verin Bu, mayanın ihtiyaç duyduğu çözünmüş oksijeni (havalandırma) sağlar. Sıcak ve soğuk molaların çoğunun fermentere girmesini önlemeye çalışın. Tüm atlamalar bir filtre sağlamaya yardımcı olur.
