Kimberly Warner, Oceana koruma grubundan kıdemli bilim adamı, birçok insanın escolar'ı lezzetli bulmasının nedeni, insanları hasta etmesiyle aynı nedendir. Ton balığı ve somon gibi diğer popüler balıklar gibi, escolar tadı yağlı veya "tereyağı"dır.
escolar'ın tadı nasıl?
Escolar, satenimsi bir dokuya ve zengin, etli bir tada sahip olan parlak beyaz ete sahiptir bazılarının halibut'a benzer olarak tanımladığı ancak daha zengin, daha satensi bir dokuya sahiptir.
escolar aslında ton balığı mı?
Escolar, bir tür uskumrudur Bazen “tereyağı”, “yağlı balık” veya “waloo/walu” adı altında kullanılır. Suşi restoranlarında bazen "süper beyaz ton balığı" veya "kral ton balığı" olarak servis edilir.” Yukarıda belirtildiği gibi, birçok yönden mükemmel bir balıktır: Ucuzdur, sürdürülebilirdir ve tereyağlı ve suludur.
escolar ile beyaz ton balığı aynı şey mi?
Etiketleme escolar çünkü beyaz ton balığı yanlış bir adlandırmadır … “Süper beyaz ton balığı” olarak etiketlenen herhangi bir şey neredeyse her zaman eskolardır. Btw, albacore pembemsi bir renk tonuna sahipken escolar beyazdır. Süper beyaz görünen, ağızda tereyağlı bir his ve dolgun, yağlı bir tada sahip olan bir şey alırsanız, muhtemelen albacore ton balığı değildir.
escolar suşinin tadı nasıl?
Genellikle "beyaz ton balığı" olarak anılır, escolar mumsu bir dokuya ve zengin, tereyağlı bir tada sahiptir.
