Somon ekşi, ekşi, balıksı veya amonyak gibi kokuyorsa kötüleştiğini bilirsiniz. Çiğ haldeyken böyle kokuyorsa, pişirildiğinde daha da güçlenmesi muhtemeldir. Somon gıda zehirlenmesi riskini almak istemezsiniz ve uzmanlar balığı dışarı atmanız gerektiğini söylüyor.
Somon balık kokuyorsa sorun olur mu?
Çiğ somonun keskin bir kokusu varsa, muhtemelen kötüleşmiştir. Balık kokusu oldukça belirgindir ve kötü somonu pişirmek iyi bir fikir değilse daha çok amonyak gibi kokar. Taze somon balığı çok güçlü bir kokuya sahip olmayacak ve bunun yerine daha hafif bir kokuya sahip olacak, bu nedenle bu bozulmanın ilk iyi bir işaretidir.
Çorap somonu neden kokar?
Yağ asitlerinin oksidasyonu nedeniyle somon balık kokuyorAncak somon pişirildiğinde de yoğunlaşabilir. Kokuyu az altmak için somonu sirke, limon veya başka bir asitle salamura ettiğini söyleyen her türden insan var. Bunun yerine – o gün satın alın, koklayın, o gün kullanın.
Balık kokan balıkları yemekte bir sakınca var mı?
Yüzeydeki bakteriler trimetilamin oksit bileşiğini kokmuş trimetilamine parçaladığından, balıklar yakalandıktan ve öldürüldükten hemen sonra balıklarda "Balık" kokuları gelişmeye başlar. Eti hala sıkı olduğu ve derisi sümüksü değil de parlak olduğu sürece, bu balık yiyip yemek için hala uygundur
Çorabın tadı balık gibi mi?
Sockeye. Diğer çeşitlerden biraz daha küçük olma eğiliminde olmasına rağmen, sockeye somon filetosu, parlak kan-turuncu rengiyle anında tanınır. Chinook kadar yağlı değil ama dokusu hala yoğun ve tereyağlı ve saf, balıksı bir lezzet sunuyor.
