Bir pastayı nasıl donduracağınızı öğrenmeden önce, kırıntı kaplama hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir. Bu, üzerine daha kalın, son bir buzlanma katmanı eklemeden önce dış yüzeye ince bir buzlanma katmanı eklediğiniz zamandır İnce buzlanma katmanı kek kırıntılarını yakalar ve içinde patlamalarını önler bitmiş pastan.
Bir pasta, kırıntı kaplamadan önce ne kadar soğumalı?
Bir Pastayı Buzlanmadan Önce Ne Kadar Soğutursunuz? Bir pastayı buzlanmadan önce ne kadar soğuması gerektiğine dair tavsiyemiz, pastanızın tamamen soğuması için 2-3 saat beklemenizdir. Sonra bir kırıntı kat ekleyin ve pastayı 30 dakikaya kadar soğutun. Bu yapıldıktan sonra, canınız gelene kadar buz koyabileceksiniz.
Soğuk bir pastayı ufalamalı mısınız?
Uygulamadan önce pastanızın soğumasını bekleyin. Süslemesi çok daha kolay olduğu ve hala taze olduğu için bir günlük pasta üzerinde çalışmak aslında daha iyidir!
Ne zaman montunu kırmalısın?
Bir kırıntı kaplama, kırıntıları "yapıştırmak", pastanın nemini kapatmak (kekinizi süslemeden önce saklamanız gerektiğinde çok kullanışlıdır) ve ek buzlanma için eşit bir taban sağlamak için kullanılan çok ince bir krema tabakasıdır..
Bir pastayı buzlanmadan önce nasıl mühürlersiniz?
1 yemek kaşığı ile 1/2 bardak jöle, reçel veya konserveleri eritin. ince ve pürüzsüz olana kadar su. Isıtılmış karışımı küçük bir kaseye süzün ve yüzeyi kapatmak için kek üzerine ince bir tabaka sürün. Finiş buzlanmayı uygulamadan önce 5 ila 10 dakika oturmasını bekleyin.
