Moong filizleri ekstra proteinler içerir: Filizlenme, proteinlerin kullanılabilirliğini artırır. Örneğin, filizlenme sırasında, moong'un protein içeriği %30 artar, yani 100 gm filizlenmemiş moong, 24,9 gm protein içerir, ancak filizlenme sırasında 32 gm'ye yükselir.
Hangi filizler protein açısından zengindir?
1. Barbunya filizi. Barbunya fasulyesi (Phaseolus vulgaris L.), böbreğe benzer şeklinden adını alan bir fasulye çeşididir. Filizleri yüksek protein, düşük kalori ve karbonhidrat içerir.
Filizlenme proteini artırır mı?
Çok Besleyicidirler
Örneğin, çeşitli araştırmalar filizlenmenin protein içeriğini artırmaya yardımcı olduğunu gösteriyorFilizler ayrıca daha yüksek seviyelerde esansiyel amino asitler içerme eğilimindedir ve belirli amino asitler %30'a kadar artar (4, 5, 6). Ek olarak, filizlerdeki proteinlerin sindirimi de daha kolay olabilir.
Filizlenmiş moong'un daha az proteini var mı?
Ancak protein miktarları farklıdır. Yarım fincan pişmiş maş fasulyesinde, 2.000 kalorilik bir diyette 7 gram protein veya bu besin için günlük değerin yüzde 14'ünü alırsınız. Buna karşılık, bir fincan maş fasulyesi filizi 3 gram protein veya günlük ihtiyacın yüzde 6'sını verir.
Her gün filiz yersek ne olur?
Lahana yemek, sağlığın gelişmesine yardımcı olabilir. Ne yazık ki çiğ veya az pişmiş olarak tüketildiğinde de gıda zehirlenmesine neden olabilirler. Bunun nedeni, bakterilerin sıcak ve nemli bir ortamda gelişebilmesi ve filizlerin bu koşullarda yetişmesidir.
