Patates püresinin kanımıza %25 daha fazla şeker salınmasına neden olduğu ortaya çıktı . Bunun nedeni, ezmenin nişasta granüllerini kırarak şekere dönüşen ekstra nişastaları serbest bırakmasıdır. Tıpkı elma sosu yemenin bütün bir elmadan daha fazla şeker salması gibi.
Patates püresi şeker hastaları için neden kötü?
Patatesli makarna gibi patates püresi veya ezilmiş patates içeren tarifler diyabetli kişiler için daha az uygundur. Patatesi bu şekilde işlemek GI'sini ve bir kişinin kan şekeri seviyeleri üzerindeki potansiyel etkisini artırır.
Patates püresi şekere dönüşür mü?
Patatesteki nişasta çok soğuk bir sıcaklıkta saklanırsa sugar şekere dönüşür. Patates uygun şekilde saklanırsa (45-48 derece F idealdir), şeker de birikmez. Patates püresi genellikle eşit miktarları karşılaştırırken patatesi ve dolayısıyla şekeri seyrelten bir sıvı ile birleştirilir.
Patates püresi senin için kötü mü?
Patateslerin sağlıksız hale gelebilmesinin ana nedeni hazırlanma şeklidir - özellikle de patates püresi söz konusu olduğunda. Genellikle patates püresindeki tüm tereyağı, süt ve krema ile kalori ve yağın toplanması kolaydır.
Patates püresi pirinçten daha mı sağlıklı?
Hem pirinç hem de patates yağ içeriğinin 1 gramdan az olması sayesinde harikadır, bu da onları kilo verdiren yiyecekler için mükemmel adaylar yapar. Vitamin açısından pirinç, B vitamini spektrumunun harika bir kaynağıdır, patatesler ise sebzeler arasında en yükseklerden biri olarak C vitamini içeriğinde iyi bir üne kavuşmuştur.
