Logo tr.boatexistence.com

Volt au vent kasaları nelerdir?

İçindekiler:

Volt au vent kasaları nelerdir?
Volt au vent kasaları nelerdir?
Anonim

Vol au havalandırmaları. Ilık (genellikle tuzlu) bir dolguyla doldurulmuş hafif lapa lapa puf böreği kutuları. 70'lerin kokteyl devresinde her yerde bulunur.

vol-au-vent ne işe yarar?

: soslu et, kümes hayvanı, av eti veya deniz ürünleri ile doldurulmuş fırında köfte kabuğu.

Onlara neden vol au vents deniyor?

A vol-au-vent ([vɔlovɑ̃] olarak telaffuz edilir, Fransızcada hafifliğini anlatmak için "rüzgarlı" olarak telaffuz edilir) küçük bir puf böreğidir. Eskiden buna patty vakası da deniyordu.

Bouchee ile vol-au-vent arasındaki fark nedir?

Bu iki tabak arasındaki tek fark boyut: Başlangıçta birkaç kişi için tasarlanan Vol-au-Vent'in çapı 15 ila 20 cm iken Bouchée à la Reine sadece 10 cm çapındadır. Vol-au-Vent, o zamanın en ünlü Fransız şeflerinden biri olan Antonin Carême (1784-1883) tarafından yaratıldı.

vol-au-vent davalarını ne kadar süre tutabilirsiniz?

Vol-au-vent'i önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 12-15 dakika ya da hamur işi altın rengi olana ve tamamen pişene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğutun. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayın veya hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar dondurun.

Önerilen: