Çok amaçlı un pizza için en iyi unlardan biridir. İnce New York tarzı hamurlar, Neopolitan tarzı pizzalar ve kalın hamurlu pizzalar oluşturmak için yaygın olarak kullanılır. Sertifikalı organik, sert kırmızı buğdaydan taze öğütülmüş bu birinci sınıf organik çok amaçlı un, lezzetli pizza hamurları pişirmek için mükemmeldir.
Pizza hamuru için hangi un kullanılır?
00 un yaklaşık %12 protein veya %12 glüten içeren ince öğütülmüş İtalyan unudur. Napoliten tarzı pizza yapmak için kullanılan geleneksel un. Gluten içeriği ekmek ununa benzer olduğu için çiğneme ile pizza kabuğu da üretir.
Birleşik Krallık pizzası için en iyi un hangisidir?
Güçlü beyaz un. Ekmek pişirmek için vazgeçilmez un, güçlü beyaz un, evde pizza yapmak için en popüler seçimdir. Yaklaşık %12 protein ile oda sıcaklığında 24 saatlik bir kanıtlama süresi önerilir.
Pizza için ekmek unu yerine sade un kullanabilir miyim?
Pizza hamuru yapmak için sade un kullanabilirsiniz ama pizza ekmek unuyla yapılan hamur kadar iyi olmayacaktır. Bunun nedeni, pizza hamurunun glüten geliştirmek için daha yüksek protein içeriğine sahip una ihtiyaç duyması ve sade unun genellikle çok az protein içermesidir.
Kırmızı ve mavi Caputo unu arasındaki fark nedir?
Doğrudan web sitelerine (Caputo) giderseniz, açıklarken iki un arasındaki farkı göreceksiniz. … Onlar aynı un DEĞİL. Şef unu veya kırmızı poşet, ekmek ununa benzer şekilde daha yüksek protein içeriğine sahiptir. Daha düşük protein içeriğine sahip mavi torba, daha çok çok amaçlı un gibidir.
