Çikolatanın erime noktası 86°F ile 90°F arasındadır. Bu, insan vücudunun ortalama sıcaklığından önemli ölçüde düşüktür, yani 98,6°F yani elinizden gelen ısı çikolatanın sıcaklığını yükseltir ve erimesine neden olur.
Çikolata Santigrat olarak hangi sıcaklıkta erir?
Genel olarak konuşursak, çikolata vücut sıcaklığından biraz daha düşük olan 30'dan 32 C'a kadar erimeye başlar (bu nedenle, tonunuza göre erittiğinizde çikolatanın tadı çok güzeldir) !).
Bütün çikolatalar aynı sıcaklıkta mı erir?
Erime aralıkları
%85 veya daha fazla kakao katı içeren bitter çikolata yaklaşık 46°C'ye kadar erimeye başlamaz.%20 ila %50 arasında kakao katısı olan sütlü çikolata, 40 ila 45°C arasında erir. Kakao katı içermeyen ve kabaca %20 kakao yağı içermeyen beyaz çikolata 37 ile 43°C arasında erir.
Çikolata oda sıcaklığında erir mi?
Çikolatanın sert dokusunu ve parlak görünümünü koruması için dikkatle eritilmesi gerekir; çikolata çok hızlı veya çok yüksek bir sıcaklıkta ısıtılırsa, oda sıcaklığında iyi sertleşmez ve donuk, mat bir görünüme sahip olur.
2 yıl geçmiş çikolata yiyebilir misin?
Sütlü ve beyaza karşı koyu renk
Bitter çikolata ürünleri için son kullanma tarihleri 2 yıldan fazla olma eğilimindedir ve çikolatayı normalde 3 yıla kadar yiyebilirsiniz düzgün bir şekilde saklanırsa bundan yıllar sonra. Çoğu kaynak, sütlü çikolatanın yaklaşık 1 yıl dayanabileceğini belirtir, ancak bunu bir tutam tuzla alın.
