Kaburga kemikten düşmemeli, dedi. Et kemikten düşerse, fazla pişmiş demektir. Biraz çiğnenmesi gerekir. Öte yandan et kemikten ayrılmıyorsa az pişmiş demektir.
Kaburgalarım neden kemikten düşüyor?
Kemikten düşen tek kaburgalar, kaynatılmış ve buharda pişirilmiş kaburgalardır ve bu işlem genellikle onları lezzetten yoksun bırakır çünkü su bir çözücüdür. Buğulanmış ve haşlanmış kaburgalar genellikle duygusal bir dokuya sahiptir.
Kemikten düşmeyen kaburgaları nasıl yaparsın?
İhale Kaburgalar için 1 Numaralı Sırımız. Kaburgalarınızın kemik erimesinden düşmesini sağlamanın en iyi, en aptalca yolu, kaburgaları üzeri kapalı bir şekilde fırınınızda düşük sıcaklıkta pişirmektir. Kaburgalarımızı 275 ° F'lik bir fırında iki ila üç saat pişiriyoruz. Hassas kaburgaları garanti eden bu basit yöntemdir!
Kaburgalar kemikten hangi sıcaklıkta düşer?
İsteğe bağlı olsa da, bu adımı kesinlikle öneriyorum. Eğlenceli gerçek- kaburgalar aslında 145 dereceye ulaştığında pişirilir, ancak kolajen ve yağ 190 ile 205 derece arasında parçalanır ve size kemikten düşen, istediğiniz lezzetli ve sulu kaburgayı verir.
Kaburgaların fazla pişmiş olduğunu nasıl anlarsınız?
Genellikle, kaburgalar et yapılmadan önce kızarır, bu da dengeleme işleminin devreye girdiği yerdir. Aşırı pişmiş kaburgalar yumuşak ama duygusal olur.
