Genellikle fermantasyonun sonunda krausen topaklanır veya fermente cihazının dibine düşer ve yukarıdaki bira gitgide daha berrak hale gelir. Bazen krausen düşmez (bazen 3 hafta sonra bile).
Yüksek krausen'de şerbetçiotu kurutmalı mıyım?
HAP NE ZAMAN KURULMALI
Genel olarak, birincil fermantasyon periyodunuzun son ucuna doğru dry hop yapmak en iyisidir. Bunu, genellikle fermantasyon periyodunuzun 4-5. gününde köpüklü krausen (biranın yüzeyi) azalmaya başladığında ölçebilirsiniz.
Sağlıklı krausen neye benziyor?
Fermantasyon sırasında biranızın üzerinde köpük kabarcıklar göreceksiniz, buna krausen denir ve demlemek için tamamen normaldir.
Fermentasyon sırasında biramı karıştırmalı mıyım?
Çoğu durumda, birayı dış bakteriler, yabani maya ve oksijenle kontamine ederek kötü tatlara veya bozulma. … Karıştırma, biranızı çeşitli şekillerde mahvetme konusunda feci bir potansiyele sahip olabilir.
Krausen'ı kaldırmalı mıyım?
Genellikle “pürüzsüz bir acılık ” için fermantasyon sırasında krausen'in çıkarılması önerilir. fermantasyon kabı. Çoğu bira üreticisi krausen hakkında hiçbir şey yapmaz ve çoğunun biraya geri dönmesine izin verir.
