Antosiyaninler, fenilpropanoid yolu aracılığıyla sentezlenen flavonoidler adı verilen bir ana molekül sınıfına aittir. Yapraklar, gövdeler, kökler, çiçekler ve meyveler dahil olmak üzere yüksek bitkilerin tüm dokularında bulunurlar. Antosiyaninler antosiyanidinlerden şekerler eklenerek elde edilir Kokusuzdur ve orta derecede büzücüdürler.
Antosiyaninler nasıl üretilir?
Antosiyaninler suda çözünür pigmentlerdir renkli bitki hücresinin sitoplazmasındaki flavonoid yolu yoluyla … Antosiyaninler mavi-yeşil dalga boylarındaki ışığı emerek kırmızı dalga boylarının bu organları bize kırmızı olarak görünür kılmak için bitki dokuları tarafından saçılmalıdır.
Antosiyaninler nerede bulunur?
Antosiyaninler, kırmızı-morumsu veya kırmızı ila mavi renkli meyveler, yapraklar, çiçekler, kökler ve tahıllar dahil olmak üzere bitkilerde bol miktarda bulunur. Meyve ve sebzelerde antosiyanin ve antosiyanidin türleri belirlendi.
Antosiyanin doğal bir pigment midir?
Antosiyaninler, polifenol ailesinin bir alt sınıfı olan flavonoidlerin grubuna ait doğal olarak oluşan pigmentlerdir. Birçok gıda, meyve ve sebzede, özellikle de çilek ve kırmızı şarapta bulunduğundan, insan beslenmesinin ortak bileşenleridir.
Muz antosiyanin içerir mi?
Antosiyaninler, 10 yabani muz türünün erkek dişlerinden izole edildi (Musa spp. … bir, Musa sp. iki ve M. acuminata aksesyonları, neredeyse veya tüm antosiyaninleri içerir.hem metillenmemiş hem de metillenmiş antosiyaninler dahil pelargonidin-3-rutinosit dışındaki pigmentler.
