Geleneksel olarak, içinde R olmayan bir ay boyunca toplanmazlar. Bu daha sıcak yaz ayları Mayıs, Haziran, Temmuz ve Ağustos üremelerinin muhtemel olduğu zamandır ve daha soğuk aylar en iyi ve en taze lezzetle göz kırpışları verecektir.
Kırpıcılar seçim yapabilir mi?
Winkles veya üst kabuklar, oyalayabileceğiniz basit bir atıştırmalık olabilir. Seçmesi ve pişirmesi kolay, ancak yemeleri biraz dikkat gerektiriyor. Yemek yerken dikkat etmek iyi bir alışkanlıktır - isterseniz bunu dikkatli bir egzersiz olarak kullanın. Çift kabukluların aksine, bu tek kabuklular filtre besleyiciler değildir, bu nedenle yemek genellikle daha güvenlidir.
Tüm kırışıklıkları yiyebilir misin?
Canlı kırışıklıkların kaynatmadan önce bol soğuk suda yıkanması ve ardından biraz tuzlu suda 30 dakika bekletilmesi gerekir.… Kırışıklıkları kabuklarından çıkarmak biraz zaman alıyor ama tadı için çabaya değer. Üst uçtaki sert ayağı atın; gerisi yenilebilir
Kırışıkları nasıl canlı tutarsınız?
Canlı kırışıkları nemli bir bezle kaplı bir kaba yerleştirin. Onları suya batırmayın veya nefes almalarını engelleyecek hava geçirmez bir kaba koymayın. Yumuşakçalar 0 ile 4°C (32-40°F) arasındaki bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Kabuklarında 3 gün kalacaklar; 1 veya 2 gün sıkıldı
Winkles'ı nasıl hazırlar ve pişirirsiniz?
Talimatlar
- Önce kırışıkları 10 dakika soğuk suda bekletin.
- Ardından onları tuzlu soğuk suda 30 dakika bekletin.
- Artık bir tencere tuzlu suyu kaynatabilirsiniz.
- Kırpıcıları ekleyin ve 3 veya 4 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, belki kıtır ekmek ve tereyağı, m alt sirkesi ve/veya sarımsaklı mayonez ile.
