Yaklaşık 125 ml Şampanya şişeden Langres'inizin üst kısmındaki özel olarak tasarlanmış daldırma kısmına dökün (damlamaları yakalamak için Langres'inizi bir kasede dinlendirmek isteyebilirsiniz). Misafirleriniz köpüren peyniri izlemekten keyif alacak! Soğutulmuş bir bardak şampanya ile dilimleyin ve hemen servis yapın.
Langres peyniri pişiriyor musunuz?
Çok içi boş, biraz kuru ama çatlaksız bir Langres seçin. Bir çorba tabağındaki (çözme pozisyonu) mikrodalga fırın içine koyun, çalıştırmadan orta derecede ısıtın. Marc'ı kaynatmadan küçük bir güveçte ısıtın. Birkaç dakika sonra peyniri fırına koyun (termostat 8: 240°C).
Langres peynirinin kabuğunu yiyebilir misin?
Langres sürekli olarak tuzlu suda ve Annatto'da yıkanarak, ona karmaşık tatlar vermeye yardımcı olan belirgin bir portakalımsı kabuk verir. … Bu gibi durumlarda peynirin tadını tam olarak çıkarabilmek için bu kabukları yemenizi öneririz.
Langres peynirinin yanına ne gider?
Langres'i kraker ile ya da peynir tahtasının bir parçası olarak yemeyi tercih ediyoruz, ancak onu ayrıca pişmiş yumurtalarda, tartiflette, Camembert gibi pişmiş bir malzeme olarak gördük ve hatta pizzanın üst malzemesi olarak!
Langres peynirinin tadı nasıldır?
Dışta beyaz, küflü, buruşuk bir kabuğa sahipken, içte hafif yumuşak ve ufalanan. Langres'in aroması yoğun, tadı tuzlu ve tüketildiğinde peynir ağızda eriyor.
