Nakiri bıçağı, çoğunlukla sebzeleri doğramak, kıymak ve dilimlemek için kullanılan Japon tarzı bir bıçaktır. Meyvelerde de kullanılabilir. Kare uçlu geniş, düz kenarlı bir bıçağa sahiptir ve mini bir Çin B altası ile karıştırılabilir, ancak daha ince ve daha hafiftir. Ayrıca et kemiği gibi sert malzemeleri kesmek için kullanılamaz
Nakiri faydalı mı?
Nakirin aynı zamanda şefin bıçağı kadar faydalı olabilir Sarımsak kıyma ve ot doğrama gibi küçük işlerin üstesinden gelebilirler, ancak aynı zamanda büyük bir yaprağın içinde sıkışıp kalabilirler. lahana yığını veya 5 lb lahana ve kendi tutun. Vegansan ve sadece sebze kesiyorsan, ihtiyacın olan bıçak bu.
Nakiri bıçağı ne işe yarar?
Kabaca tercüme edildiğinde, nakiri bōchō “yaprak kesme bıçağı” anlamına gelir; Japon mutfağının bel kemiğini oluşturan dilimleme, küp küp doğrama ve sebze doğrama içindir. Nispeten düz kenarlı ve küt uçlu dikdörtgen bir bıçağa sahiptir. … İşiniz bittiğinde kesilmiş yiyecekleri toplamak için de iyidir.
Et kesmek için hangi bıçaklar kullanılır?
Şefin bıçakları et kesmek, sebzeleri doğramak, bazı kesimleri ayırmak, otları dilimlemek ve fındık doğramak için kullanılır, ancak ayrı amaçlar için bir dizi farklı çeşit vardır. belirli malzemeler için oyma, dilimleme ve ekmek bıçakları.
Biftek kesmek için en iyi bıçak hangisidir?
Şef Bıçağı Bu tür mutfak bıçağının ergonomik saplı büyük bir bıçağı da vardır (oyma bıçağı kadar uzun olmasa da), yani yine de düzgün kesimler elde edebilirsiniz. Çoğu şefin bıçak ağızları sekiz inç uzunluğundadır ve bu da biftek, tavuk göğsü, domuz pirzolası ve daha fazlasını dilimlemek için mükemmeldir.
