En iyi bilinen mercimek çorbası, klasik bir mutfak kılavuzundan değil, Yakup ve Esav'ın İncil'deki hikayesinden gelir. Aslında mercimek kullanımı tarihte daha da geriye gitmektedir. Menşei Orta Doğu olan mercimeklerin yetiştirilen ilk baklagil olduğuna inanılıyor.
mercimek çorbasını ilk kim yaptı?
Mercimek, Yunanistan'da (9.500 ila 13.000 yıl önce) Franchthi Mağarası'nın Paleolitik ve Mezolitik katmanlarında, Mezolitik'in sonunda Mureybet ve Tell'de gün ışığına çıkarıldı. Suriye'de Ebu Hureyra ve Eriha bölgesinde MÖ 8000'e tarihlenen siteler. Aristophanes buna "en tatlı lezzetler" dedi.
Mercimek nereden geldi?
Mercimek bir baklagildir, fabaceae adı verilen, yer fıstığı ve nohut da içeren bir bitki familyasının tohumlarıdır. Mercimeklerin en eski kanıtı bizi yaklaşık 13.000 yıl önce antik Yunanistan ve Suriye'ye götürüyor. Yoksul veya alt sınıflar için bir gıda olarak görülen mercimek, çorba, ekmek ve bir çeşit yulaf lapası yapmak için kullanılırdı.
En çok mercimek hangi ülke yiyor?
Kanada mercimek ana tüketicileri arasında kişi başına tüketim açısından lider ülke olurken, onu Nepal (X kg/yıl), Avustralya (X kg/yıl) izledi.), Türkiye (X kg/yıl) ve Hindistan (X kg/yıl).
Mercimek hangi etnik grup tarafından tüketilir?
İlk doğan Esav, doğuştan gelen hakkını biraz mercimek yahnisi için Jacob'a satar. Mercimek, Orta Doğu ve Hint diyetlerinde temel gıda olmaya devam ediyor ve dünya çapındaki mutfaklarda popüler.
