Genel bir kural olarak, kurabiye hamurunu en az 30 dakika ve 24 saate kadar buzdolabında tutmalısınız. Bunun da ötesinde, nihai üründe gözle görülür bir fark görmeyeceksiniz, diyor Haught Brown.
Kurabiye hamurunu buzdolabında soğutur muyum?
Kurabiye Hamurunuzu Neden Soğutmanız Gerekir
Hamurunuzu buzdolabında haşlamak yağların soğumasını sağlar Sonuç olarak, kurabiyeler daha yavaş genişler, dokularına tutunuyor. Soğutma adımını atlarsanız, tatlı, çiğnenebilir kurabiyeler yerine düz, üzgün disklerle karşılaşmanız daha olasıdır.
Kurabiye hamurunu pişirmeden önce soğutmak ne işe yarar?
Kurabiye hamurunu pişirmeden önce soğutmak kurabiyelerdeki yağı katılaştırır. Kurabiyeler pişerken, soğutulmuş kurabiye hamurundaki yağın erimesi oda sıcaklığındaki yağa göre daha uzun sürer. Ve yağ ne kadar uzun süre katı kalırsa, o kadar az kurabiye yayılır.
Kurabiye hamurunu pişirmeden 48 saat önce soğutmak onları daha lezzetli yapacak mı?
24 ila 72 saat arasında herhangi bir yer. Hamuru ne kadar uzun süre soğutursanız, daha fazla lezzet gelişir. Un ayrıca nemi daha fazla emecek ve böylece nihai doku daha kalın ve daha çiğnenmiş olacaktır.
Kurabiye hamurunu gece boyunca buzdolabında bırakabilir misin?
Kurabiye Hamuru Ne Kadar Soğutulur? Genel bir kural olarak, kurabiye hamurunu en az 30 dakika ve 24 saate kadar buzdolabında tutmalısınız. Bunun da ötesinde, nihai üründe gözle görülür bir fark görmeyeceksiniz, diyor Haught Brown.
