Yaban turpu ve wasabi, diğer adıyla Japon yaban turpu, hardal, lahana, brokoli ve Brüksel lahanasını da içeren aynı Brassica bitki ailesinden. İkisi de kötü keskinlikleri ile tanınır.
Yaban turpu ve wasabi arasındaki fark nedir?
Yaban turpu kökü tipik olarak tükettiğimiz şeydir, wasabi sapı veya köksap ise bitkinin yenen ana kısmıdır. Tatlarına gelince, her iki ürün de sıcak ve keskin. Ancak Japon wasabi, diğer yaygın kök ürünlerden çok daha yoğun ve daha değerlidir.
Wasabi yaban turpundan mı yapılır?
Wasabi neyden yapılmıştır? Wasabi çok nadir ve talebi karşılayamayacak kadar pahalı olduğundan, ticari wasabilerin çoğu yaban turpu ve diğer malzemelerden yapılırKonveyör bant suşinizle birlikte gelen wasabi ezmesi neredeyse kesinlikle yaban turpu, hardal tozu ve yeşil gıda boyasıdır.
Wasabi sadece yeşil yaban turpu mu?
Amerikan Kimya Derneği'nden yeni bir videoya göre,
Amerika'da tüketilen wasabi'nin büyük çoğunluğu yaban turpu, sıcak hardal ve yeşil boyanın bir karışımı. Aslında, Washington Post'un bildirdiğine göre, ABD'de satılan tüm wasabi'nin yaklaşık %99'u sahte.
Yaban turpu yerine wasabi koyabilir misin?
2. Yaban turpu. Wasabi için uygun bir alternatif olarak kabul edilen bir diğer popüler bileşen yaban turpudur. Her iki kök de birbirine çok benzer ve benzer bir dokuya sahiptir.
