Çoğunlukla sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar yenir, ancak koyu yeşil kısımlar bol miktarda tada sahiptir ve onları yumuşatmak için daha uzun süre pişirilebilir veya ev yapımı yapılırken kullanılabilir çorba stoğu.
Pırasanın yeşil kısmı ile neler yapabilirsiniz?
Pırasalarda genel eğilim beyaz kısmını kullanıp yeşili atmaktır. Bu yeşil kısım çok fazla C vitamini içerir ve birçok tarifte kullanılabilir. Yapraklardan genellikle odunsu üst kısımdan sadece birkaç santimetre çıkarmanız gerekir. Haşlanmış yapraklar soslar, çorbalar veya güveçler için kullanılabilir.
Pırasanın hangi kısmı yenilebilir?
Yeşil soğanın daha büyük bir şekli gibi görünseler de, bitkinin yenilebilir kısmı aslında beyaz ve açık yeşil kısımdır – bazen sap veya gövde olarak anılır. Koyu yeşil kısım da yenilebilir ancak oldukça acıdır ve genellikle atılır. Hafif, soğan aromasına sahiptirler ve çiğ veya pişmiş olarak yenebilirler.
Neden pırasaların yeşil kısmını yemiyorsun?
Yeşil Parçaları Neden Çıkarın
Pırasanın üst kısımları gerçekten zordur. Sanki onları çiğnemeyi deneseydiniz, insanlar geviş getiren bir inek olup olmadığınızı merak ederdi. Bu yüzden tarifler sizi pırasaların sadece beyaz kısımlarını kesmenizi ve kullanmanızı istiyor.
Pırasanın yeşil yapraklarını yiyebilir misin?
Öyleyse üst kısımları bozulmamış pırasalara dikkat edin: beyaz kısmı kadar olmasa da daha lezzetlidirler. Daha sert yeşil yaprakların tane üzerinde ince dilimlenmesi gerekir, ancak bunun dışında, bu harika sebzenin geri kalanıyla hemen hemen aynı şekilde kullanılabilirler.
