Karın kasları esas olarak yenilebilir et olan büyük, güçlü bir ayak'tan oluşur. Abalone pişirildiğinde süt gibi nemli, yumuşak ve hafiftir - biraz ıstakoz gibi, ancak sofistike damak için daha tatlıdır. Abalone, lezzet açısından kalamarın uzak bir kuzenidir.
Abalone'nin hangi kısmını yiyebilirsiniz?
Vahşi deniz kulağı, yanlarında siyah bir tabakaya sahip olma eğilimindedir Bunun bir kısmı deniz kulağının kenarıdır ve bazıları bir filmdir. Görüntüsü ve tadı acı olduğu için her iki parçayı da çıkarmak istiyorsunuz. En hızlı çözüm, siyah kenarları basitçe kesmektir ve bu birçok insanın kullandığı yöntemdir.
Abalone'un bütün kısımlarını yiyebilir misin?
Donmuş deniz kulağının kabukları ve bağırsakları genellikle önceden çıkarılır, ancak taze deniz kulağının bağırsakları sadece yenilebilir değil, aynı zamanda tamamen lezzetlidir. … Bu canlı bir deniz kulağı, yiyebilmemiz için temizlenmesi ve kabuğundan çıkarılması gerekiyor.
Abalone bağırsağını nasıl temizlersiniz?
Küçük bir soyma bıçağı ve eller kullanarak organları deniz kulağının ayağından (veya etinden) ayırın. Abalone'u soğuk akan suyun altına koyun ve küçük sterilize edilmiş bir fırça ile siyah tabakayı mümkün olduğunca fazla çıkarmak için agresif bir şekilde fırçalayın.
Abalone karaciğeri yiyebilir misin?
"Karaciğeri fırlatıp atmayın! Bu en fazla sushi barda (awabi kimo) ödüllendirilir. Buharla ve bu dünyanın dışında biraz ponzu ile ye! "
