Pot rosto, genellikle sert bir sığır etinin nemli ısıda yavaş pişirilmesiyle yapılan bir et yemeğini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Bu teknik için biftek, alt yuvarlak, kısa kaburga ve 7 kemikli rosto gibi daha sert kesimler tercih edilir.
Kızartma ne tür bir et?
Bir rosto, hayvanın omuz ve boyun bölgesinden kesilir ve rosto, omuz bifteği, kemiksiz rosto veya omlet rostosu olarak etiketlenebilir. Döş veya yuvarlaktan biraz daha yağlı olan mandren daha zengin bir tada sahiptir ancak doymuş yağlarda daha yüksektir.
Bir rostoya başka ne denir?
Chuck kızartmaları ayrıca Chuck göz kızartmaları, chuck pot kızartmaları ve ayna rulo kızartmaları olarak da adlandırılır. Her zaman rosto pişirdiğiniz için etler yumuşak ve lezzet açısından zengin olacaktır.
Markette rosto nedir?
Chuck Roast, rostolarda kullanılan, uygun fiyatlı, yaygın bir et kesimidir Chuck rostosu, ineğin omzundan gelir. Eye of Round Roasts veya diğer yuvarlak rostolar da çömlek rostoları için harikadır ve ineğin arka bacağından kesilirler. Rump Roasts, mükemmel çömlek kızartmaları yapar ve ineğin arka kısmından gelir.
Sığır rostosu ile rosto rostosu arasındaki fark nedir?
Her ikisi de bütçeye uygun sığır etinin büyük, sert kesimleri olsa da, bu iki kızartmayı birbirinden ayıran temel fark, hayvanın neresinden kesildikleridir. Üst yuvarlak rosto, arka bacaktan kesilir ve omuzdan kesilen ve daha fazla yağ içeren mandrenli rostodan daha yalındır.
