Eti yüksek sıcaklıklarda pişirmek, heterosiklik aminler adı verilen kansere neden olan kimyasallar üretir. Dr., etleri yüksek sıcaklıklarda pişirmek, heterosiklik aminler (HCA'lar) adı verilen kansere neden olan kimyasallar üretir, özellikle de kömür izleri oluşturuyorsa, diye açıklıyor.
Yanmış et yemek senin için kötü mü?
Ve haklı olarak: Son yirmi yılda yayınlanan bir dizi araştırma, kömürleşmiş, tütsülenmiş ve iyi pişmiş et yemenin kanser riskini artırabileceğine dair kanıtlar ortaya çıkardı- özellikle pankreas, kolorektal ve prostat kanserleri.
Izgara et kanserojen midir?
Izgara et iki tür kanserojen üretebilir: heterosiklik aminler (HCA'lar) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar). HCA'lar, organ etinin aksine herhangi bir kas eti-hayvan eti-yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde oluşur.
Biftekteki kömür senin için kötü mü?
Et, kümes hayvanları veya balıkları kömürleştirmeyin veya yakmayın. Et, kümes hayvanları ve balıkları yüksek sıcaklıklarda kömürleştirmek, yakmak veya ızgara yapmak heterosiklik aminlere (HCA'lar) neden olur) oluşturmak üzere. Bu HCA'lar bir kişinin genlerine zarar vererek mide ve kolorektal kanser riskini artırabilir.
Karakter yemek güvenli midir?
Evet! Arktik kömürü yemek güvenlidir. Aynı zamanda mevcut en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Kutup kömürü tüketmenin faydaları, kirletici maddelere maruz kalma risklerinden çok daha fazladır.
