Bazen işler ters gider ve yağ hamurdan ayrılarak pişmiş keklerinizi grenli ve yağlı hale getirir. Bu olursa, karışımı tekrar bir araya getirmek için sütle karıştırmayı deneyin.
Keklerim neden yağlı oldu?
Kekler Yağlıdır
Tereyağı gibi yağ çok yüksek Kek karışımının pişerken kabarmasına ve ayrıca kekin üst kısmının yağlı kalmasına neden olur. Diğer sebep ise kullanılan tereyağı ve çikolatanın kalitesidir. Kaliteli çikolata ve tereyağı şiddetle tavsiye edilir.
Karışık kek hamurunu nasıl düzeltirsiniz?
Havluyu Fazla Karıştırma
Fazla karıştırmayı önlemeye yardımcı olmak için, Taste of Home mutfak yardımcısı Mark Neufang, elektrikli el veya ayaklı mikserin kullanılmamasını önerir. Bunun yerine, ıslak malzemeleri birleştirmek için bir çırpma teli ve ardından unu ve diğer kuru malzemeleri karıştırmak için bir silikon spatula kullanmayı önerir
Kekleri yeniden pişirebilir misin?
Evet, az pişmiş kekleri birkaç saatliğine tezgahın üzerinde soğumaya bırakmış olsanız bile tekrar fırına koymakta sorun yok. Kekleri fırın tepsisine geri koyun, fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e ısıtın ve kekleri istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Keklerdeki fazla yağı nasıl temizlersiniz?
Ekstra Yağ veya Su
Karışıma çok fazla yağ veya su eklediyseniz, bunu ekstra kuru malzemelerle telafi etmeniz gerekir. Karışımınızı eşitlemek için biraz daha un eklemeniz gerekecek. Doku doğru olana kadar dikkatli olmak için ne kadar ihtiyacınız olduğunu gözünüzün önüne getirin veya yemek kaşığı ekleyin.
