Lei cha veya öğütülmüş çay, Hakka mutfağının bir parçasını oluşturan geleneksel bir Güney Çin çay bazlı içecek veya yulaf lapası. İngilizce'de yemeğe bazen gök gürültüsü çayı denir, çünkü "gök gürültüsü" "dövülerek" ile eş anlamlıdır.
Lei Cha çorbası neyden yapılır?
Lei Cha, bilindiği ve günümüzde tüketildiği gibi, yaygın olarak oolong çayı, çeşitli kavrulmuş kuruyemişler ve tohumlar, maş fasulyesi ve ezilmiş patlamış pirinçten yapılır pırasa, uzun fasulye, lahana, çalı fasulyesi, lahana, kuru turp ve aduki fasulyesinden yapılan bir dizi garnitür.
Lei Cha ne işe yarar?
Kesinlikle vücudun sindirim sistemine de yardımcı olan bir mide doldurma yemeğidir.” Anakara Çin'deki Song Hanedanlığı döneminde tarihlenen Lei Cha, Çin topluluğunun, özellikle Hakkas'ın önemli bir yemeği olmaya devam ediyor ve belirli festivallerde servis ediliyor.
Neden lei cha deniyor?
Genellikle "Thunder Tea Rice" olarak bilinse de, lei cha adını çay yapraklarını ve otları öğüterek pirinç kasesine eşlik eden çay bazlı çorbayı yapma eyleminden almıştır"Hakka'da 'lui' öğütmek demektir - bu yüzden lui cha 'çayı öğütmek' demektir," dedi.
Lei cha'yı nasıl yersin?
Bu aslında çeşitli sebze/fasulye/fındık/tofu türleri ile süslenmiş pirinçtir ve çeşitli otlar, çay yaprakları, kuruyemişler ve tohumlardan yapılan yeşilimsi çay çorbasıyla servis edilir. Yemek için, o çay çorbasındaki pirinci ve diğer her şeyi sırılsıklam edeceksiniz. Lei Cha kelimenin tam anlamıyla dövülmüş çaya çevrildi.
