Çikolata kuru, serin ve karanlık bir yerde en iyi şekilde saklanır: 13-15°C (55-60°F) idealdir. Çikolatayı buzdolabında saklamayın ve güçlü kokusu olan hiçbir şeyin yanına koymayın - çikolata kokuyu emecek ve bozulacaktır.
Soğutulmuş çikolatayı buzdolabına koyabilir misin?
Donuk ve yumuşak olacak ve erimeyi önlemek için soğutulması gerekecek. Temperlenmiş çikolata ürünleri soğuk oda sıcaklığında sert kalır.
Tavlamalı çikolata ne kadar dayanabilir?
İyi tavlanmış katı çikolata, mendiant veya bonbon serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanırsa bir yıla kadar dayanabilir. Eklenenler (fındık, kuru meyve, tuz vb. gibi lezzet ve doku için eklenen diğer bileşenler)
Tavlamalı çikolata saklayabilir misin?
ÇİKOLATA TEMPERDE TUTMAK
Çikolatalarınızı yaparken temperlenmiş çikolatayı sıcak tutun, böylece temperli kalır. … Çikolata kasesini içine değil, üzerine ılık, sıcak olmayan su dolu bir kaseye koyun ve çikolatayı gerektiği gibi ısı aralığında tutmak için karıştırın.
Soğutulmuş çikolatayı buzdolabına koyarsanız ne olur?
İçeride çok uzunsa veya çok soğuksa çabuk sinirlenirsiniz, dengesiz olmasına ve çiçek açmasına neden olur buzdolabından çıktıktan sonraki sonuç. … Sonra tekrar yaklaşık 5 dakika buzdolabına koyun; süreci başlatmak için yeterli. Ardından oda sıcaklığında kurulumu bitirmelerine izin verin.
