Mayıs'ta "r" harfi yok - bu temel kurala uymayı öğrenmiş istiridye severler için çok büyük bir korku: Çiğ istiridyeleri yalnızca "r" harfini içeren aylarda yiyin.
Hangi aylarda istiridye yememelisiniz?
Foodie geleneği, sulu kabuklu deniz hayvanlarını veya daha da kötüsü, kötü bir gıda zehirlenmesi nöbetini önlemek için - Eylül'den Nisan'a - sadece "r" harfiyle aylarca yabani istiridye yemeyi dikte eder. Şimdi, yeni bir araştırma, insanların bu uygulamayı en az 4000 yıldır takip ettiğini gösteriyor.
Şimdi mevsiminde hangi istiridye var?
SYDNEY ROCK OYSTER Hassas eti ve tuzlu suyuyla, pürüzsüz kabuklu Sydney Rocks Avustralya'ya özgüdür. NSW kıyılarında yetiştirilen en yoğun sezonları Eylül'den Mart'a kadar sürer. Diğer çiftlik türlerinden daha küçük olan bu istiridyeler, doğal olarak veya limon sıkılarak servis edilir.
Hangi aylarda istiridye satın alabilirsiniz?
Yiyecek geleneği, sadece "r" harfiyle aylarda - Eylül'den Nisan'a kadar - sulu kabuklu deniz hayvanlarını önlemek için yabani istiridye yemeyi dikte eder veya daha kötüsü Gıda zehirlenmesi. Şimdi, yeni bir araştırma, insanların bu uygulamayı en az 4000 yıldır takip ettiğini gösteriyor.
Yıl boyunca istiridye yiyebilir misin?
Görünüşe göre, yıl boyunca istiridye yemek güvenlidir ve nasıl kutladığımızı tahmin edebilirsiniz. Eski atasözüne bağlı kalabilirsiniz, “r harfini içeren bir ay boyunca sadece istiridye yiyin. '” (Temelde mayıstan ağustos ayına kadar istiridye yememeyi hatırlamanın bir yolu.)
