Geleneksel Pekin ördeğinin hazırlanması şunları içerir:
- Uygun bir Beyaz Pekin ördeği seçme ve yolma.
- Hava derisiyle eti arasına itilir ve bağırsaklarını çıkarmak için bir kesi yapılır.
- Kuş temizlenir ve alevin üzerinde asılı kalmasını sağlayan tahta bir çubukla şişlenir.
Bir ördeği Pekin ördeği yapan nedir?
Pekin ördeği, İmparatorluk döneminden beri hazırlanan Pekin'den (Pekin) bir yemektir. Et, yemeklerin önünde aşçı tarafından dilimlenmiş, çoğunlukla deriye ve küçük ete hizmet eden yemeğin otantik versiyonlarıyla ince, gevrek derisi ile karakterize edilir.
Pekin ördeği kızarmış mı yoksa kızartılmış mı?
Pekin ördeği (ABD'de yaygın olarak bilindiği gibi), Pekin'den gelen yüzlerce yıllık ünlü bir yemektir. Bütün ördekler odunda kavrulur-ateşlenen fırınlarda yağları açığa çıkar ve arkalarında mükemmel gevrek bir cilt bırakır.
Pekin ördeği ile kızarmış ördek arasındaki fark nedir?
Pekin Ördeği gevrek bir cilde ve biraz ete sahiptir, taze soğan ve kuru üzüm sosuyla birlikte un sargısına sarılır. Kaz Kızartma doğranmış, her diliminde daha fazla et/kemik var ve pilav veya erişte ile servis ediliyor. Pirinçle birlikte tatlı erik sosu veya tatlı soya sosu ile birlikte gelir.
Pekin ördeği hakkında bu kadar özel olan ne?
Pekin ördeği, İmparatorluk döneminden beri hazırlanan ünlü bir Pekin ördek yemeğidir. Et, yemeklerin önünde aşçı tarafından dilimlenmiş, çoğunlukla deriye ve az ete hizmet eden yemeğin otantik versiyonları ile ince, gevrek derisiyle ödüllendirilir.
