Palm yağı, tüm yağlar gibi, gliserol ile esterlenmiş yağ asitlerinden oluşur Palm yağı, özellikle yüksek konsantrasyonda doymuş yağa, özellikle 16 karbonlu doymuş yağ asidine sahiptir., adını verdiği palmitik asit. Tekli doymamış oleik asit ayrıca palmiye yağının önemli bir bileşenidir.
Palm yağı neyden yapılır?
Palm yağı nedir? Bu, yağ palmiye ağaçlarının meyvelerinden elde edilen yenilebilir bir bitkisel yağdır, bilimsel adı Elaeis guineensis'tir. İki tip yağ üretilebilir; ham hurma yağı, etli meyvenin sıkılmasından elde edilir ve hurma çekirdeği yağı, meyvenin ortasındaki çekirdeğin veya çekirdeğin ezilmesinden elde edilir.
Palmiye yağı sizin için neden kötü?
Palm yağı sağlığa zararlıdır. Kalp hastalığına, karaciğer fonksiyon bozukluğuna, obeziteye ve tip 2 diyabete neden olan doymuş yağ oranı çok yüksektir. Ayrıca yağmur ormanlarının yakılması yalnızca sera gazı emisyonlarına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda havayı yoğun dumanla doldurarak solunum sorunlarına neden olur.
Palm yağı kötü bir içerik mi?
Palm yağı sizin için kötü mü? Palm yağı, kardiyovasküler sağlığa zararlı olabilecek yüksek doymuş yağ içeriğine sahiptir. Bununla birlikte, bir araştırma, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde " Palm yağının kardiyovasküler hastalık için artan bir risk oluşturmadığını" buldu.
Palm yağı sağlığa gerçekten zararlı mı?
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, hurma yağını zeytinyağı, rafine yağ, hindistancevizi yağı gibi diğer yağlarla karşılaştırdı ve hurma yağının daha kötü performans gösterdiğini buldu. Bir araştırmaya göre, hurma yağı sağlıklı insanlarda kolesterolü yükseltiyor. Palm yağı muhtemelen tereyağından daha sağlıklı olsa da, kaçınmalısınız
