En iyi yemek sunumu ve kaplama teknikleri
- Plaka üzerinde yükseklik oluşturun.
- Eti yatay olarak kesin.
- Dokularla oynayın.
- Zıt renkler kullanın.
- Sunumu restoran temasıyla eşleştirin.
- Doğru plakaları seçin.
- Daha küçük porsiyon boyutlarında servis yapın.
- Yenilebilir garnitürler ve süslemeler kullanın.
Kaplamanın 5 temel öğesi nelerdir?
5 kaplamanın temel öğesi ve yemek sunumunun ilkeleri
- Bir çerçeve oluşturun. Plakayı görselleştirmek için çizimler ve eskizlerle başlayın. …
- Basit tutun. Odaklanmak için bir malzeme seçin ve sunumu basitleştirmek için alanı kullanın. …
- Çanağı dengeleyin. …
- Doğru porsiyon boyutunu alın. …
- Ana içeriği vurgulayın.
Kaplamanın ilk adımı nedir?
Kaplamanın ilk adımı malzemeleri seçmektir Bir görsel oluştururken yalnızca birlikte giden malzemeleri değil, birlikte güzel görünen yiyecekleri de dikkate almak önemlidir. Önce gözlerinizle yiyorsunuz, bu nedenle malzemelerinizi seçmek çok önemli bir adım. Mükemmel bir tabak için renk çok önemlidir.
Üç kaplama yöntemi nedir?
Üç popüler kaplama stili vardır: klasik, serbest biçim ve yatay.
Temel kaplama nedir?
Kaplamanın 5 Temel Öğesi. Bir Çerçeve Oluşturun - Plakayı görselleştirmek için çizimler ve eskizlerle başlayın Bir resim veya nesneden ilham alın. Vizyonunuzu gerçekleştirmeye çalışmak için bir 'alıştırma' plakası oluşturun. Basit Tutun - Odaklanmak için bir içerik seçin ve sunumu basitleştirmek için boşluk kullanın.
