Gerçek şu ki, tavuk cordon bleu adını Fransızca mavi kurdele (mükemmelliği ifade eden) teriminden alırken, bu yemek aslında İsviçre'den geliyor. Bu yemeğin temeli olan panelenmiş tavuk, dünya çapında yaygın olarak şnitzel olarak bilinir.
cordon bleu nereden geldi?
Tavuk cordon bleu'nun kökeni muhtemelen Paris'te 1840'ların sonlarında ortaya çıkan dana kiev adlı bir yemekten geldi. Ekmek kırıntılarına bulanmış ve kızartılmış dana eti için çağrılan yemek. Daha sonra dana etinin tavukla değiştirildiği Moskova'da uyarlandı.
cordon bleu çanağını kim icat etti?
Şaşırtıcı olan şey, le cordon bleu'nun tarihi, Fransa Kralı III. Kutsal Ruh).
cordon bleu Almanca mı yoksa Fransızca mı?
'Cordon Bleu' terimi Fransızca'dır ve 'Mavi Kurdele' olarak tercüme edilir ve bir aşçılık okulunun adıdır. Tarif olarak, sadece peynirin etrafına sarılmış, panelenmiş ve ardından tavada kızartılmış veya derin yağda kızartılmış bir et. Bunun daha popüler Alman olanlardan Schnitzel Cordon Bleu ile birçok versiyonu var.
cordon bleu ne zaman popüler oldu?
Yemek 60'lar ve 70'ler boyunca son derece popülerdi ve aslında 4 Nisan Ulusal Cordon Bleu Günü.
