Yüksek Histaminli Gıdalar Alkol, özellikle kırmızı şarap, yalnızca histamin açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda DAO enziminin güçlü bir inhibitörüdür.
Hangi şarapta en az histamin bulunur?
Sauvignon Blanc gibi kuru beyazları veya histaminleri kırmızı şaraplardan daha düşük olduğu için Cava veya Prosecco gibi köpüklü şarapları içmeyi deneyin.
Şarap histamin için kötü mü?
Histaminsiz DiyetHistamin içeriği yüksek gıdaların çoğu yüksek oranda işlenmiş veya fermente edilmiştir. Bunlara şarap (özellikle kırmızı şarap), parmesan peyniri gibi eski peynirler, maya içeren gıdalar ve lahana turşusu dahildir. Ispanak ve domates de histamin açısından zengindir.
Şarap histamin seviyelerini yükseltir mi?
Her iki kimyasal da bira, alkollü içkiler ve bazı yiyeceklerde bulunur. Konu histaminler olduğunda en büyük suçlu kırmızı şaraplardır, bardak başına 60 ila 3,800 mikrogram arasında, beyaz şaraba kıyasla 3 ila 120 mikrogram arasındadır.
Hangi şaraplar histamin açısından zengindir?
Kırmızı şaraplar beyaz şaraplar ve şampanyalarla karşılaştırıldığında tipik olarak en yüksek histamin seviyelerine sahiptir. Seviyeler tipik olarak litre başına 60 ila 3800 mikrogram (mcg/L) arasındadır.
