Eleme sadece iki malzemeyi uygun şekilde karıştırmakla kalmaz, karışımı havalandırır, böylece kıvam gerçek kek ununa benzer Bu karışımdan 1 bardak ölçün (kaşık ve seviye). Yine de yaklaşık 1 fincanınız olacak, ancak bazen eleme hava eklediğinden daha fazla hacim üretebilir.
Kek unu yerine ne kullanabilirim?
Kek unu yerine, çok amaçlı un ve mısır nişastası karışımı yapabilirsiniz, çünkü mısır nişastası çok amaçlı unda glütenin bir kısmının oluşumunu engellemeye yardımcı olur. Sonuç? Marketten satın alınan kek unu kullansaydınız ne kadar yumuşak olurduysa o kadar yumuşak bir kek.
Un elemek keklerde fark yaratır mı?
Unun Elenmesi Ne İşe Yarar? … elenmemiş undan çok daha hafif olan elenmiş unu, kek hamuru oluştururken veya hamur yaparken diğer malzemelerle karıştırmak daha kolaydır Un, kakao tozu gibi diğer kuru malzemelerle birlikte elendiğinde, bu, diğer malzemelerle karıştırılmadan önce onları eşit şekilde birleştirmeye yardımcı olur.
Elenmiş 1 su bardağı kek ununun yerine ne olur?
Kendin yap - bir fincan elenmiş kek unu (100 gram) 3/4 fincan (85 gram) elenmiş ağartılmış çok amaçlı un artı 2 yemek kaşığı (15 gram) mısır nişastası ile değiştirilebilirPasta unu, kek ununa benzer, ancak klorsuz, %8-10 protein içeriğine sahiptir ve yumuşak buğday unundan yapılır.
Elenmiş un pişirme için daha mı iyi?
Ununuzu bir elekten geçirmek, un içindeki tüm topakları parçalayacaktır, bu da daha doğru bir ölçüm elde edebileceğiniz anlamına gelir. Elenmiş un elenmemiş undan çok daha hafiftir ve hamur ve hamur yaparken diğer malzemelerle karıştırılması daha kolaydır.