Charnushka, tipik olarak Yahudi çavdar ekmeği ve gözlemelerinde ve ayrıca bazı tuzlu hamur işlerinde ve peynirlerde kullanılan bir lezzetli çörek otudur. Charnushka genellikle hardal, rezene, kimyon ve çemen otu gibi diğer tohumlarla karıştırılarak panch phoron olarak bilinen Bengal fasulyesi ve sebze yemeklerinde popüler bir karışım elde edilir.
Çörek otu tohumları ne olarak da bilinir?
Ayrıca siyah kimyon, çörek otu veya bilimsel adıyla Nigella sativa olarak da bilinen kalonji, çiçekli bitkilerin düğün çiçeği ailesine aittir. 12 inç (30 cm) uzunluğa kadar büyür ve birçok mutfakta lezzetli bir baharat olarak kullanılan tohumlu bir meyve üretir.
Çörek otu yerine ne kullanabilirim?
Çörekotu Sativa için Yedekler
- Susam tohumları (fıstık aroması)
- Kimyon tohumları (fıstık ve biber aroması)
- Kereviz tohumu (hafif acı ve biber aroması)
Kalonji tohumlarının İngilizce adı nedir?
siyah kimyon olarak da bilinen “Kalonji” her mutfakta çok popüler bir baharattır. İngilizcede rezene çiçeği, kara kimyon, hindistan cevizi çiçeği, Roma kişnişi olarak adlandırılır. Kendine has tatlı ve ceviz aromasına sahip lezzetli bir baharattır. Kalonji, bin yıllık bir geçmişe sahip yaygın olarak kullanılan bir şifalı bitkidir.
Çörek otu tohumları nelerdir ve tadı nasıldır?
Peki, tadı nasıl? Tohumlar hafif acı bir tada sahiptir ve kime sorduğunuza bağlı olarak kimyon veya kekik'ye benzer. Bana göre tadı yanmış soğan, haşhaş ve susam gibi kızarmış her şey simitten düşüyor.
