Bentonit, evde ve ticari şarap üreticileri tarafından kullanılan, hazırlanması kolay ve şarap lezzetinizi olumsuz etkilemeyen iyi bir genel amaçlı inceltme maddesidir. Özellikle protein instabilitesini düzeltmede ve ayrıca bulanıklığı önlemede etkilidir.
Şaraba ne zaman bentonit eklemelisiniz?
Bentonit eklendiğinde ilk gün, şaraba dağılır ve çoğu birkaç saat içinde dibe çöker. 48 saatin sonunda ise bentonit tekrar dolaşıma girer. Bunun nedeni, şaraptaki CO2'nin geçirmekte olduğu gaz çekirdeklenme sürecidir.
Bentoniti ne kadar süre şarapta bırakmalıyım?
Şarapınıza oksijen katacak kadar güçlü olmasa da, şarabınızdaki bentonit bulamacını kuvvetlice karıştırın. Gaz giderme araçları bu iş için mükemmeldir. Hava kilidini tekrar takın ve dört ila yedi gün veya temizlenene kadar bekletin. Çoğu şarap yaklaşık bir hafta sürer, ancak ağır hazımsızlığın temizlenmesi daha uzun sürebilir.
Bentonit fermantasyonu durdurur mu?
Bir yol, fermantasyon sürecini yavaşlatabilecek veya durdurabilecek sıcaklığı düşürmektir. … Örneğin, bentonit kili şarap hala fermente olurken eklenebilir Kil, berraklaştırıcı bir madde olarak işlev görür, şaraptaki maya hücrelerine ve diğer askıda katı maddelere bağlanır ve tankın veya namlunun altı.
Fermantasyondan sonra bentonit ekleyebilir miyim?
Bentonit, fermantasyondan önce az miktarda veya fermantasyondan sonra daha büyük miktarlardaeklenebilen bir inceltici ajandır (arıtıcı). … Fermantasyondan sonra eklenirse, etkili olması için daha fazlası gerekir ve ayrıca şarap üreticisi tarafından birkaç periyodik karıştırma seansı gerekir.
