Barbekü sosunun ilk olarak bir Dominik misyonerinde icat edildiğine inanılır; burada aşçılar, mangalda eti tatlandırmak için limon suyu ve biber kullanır. Bu tarifin kökenini, etleri geleneksel bir tatlandırma yöntemi olarak hem misket limonu hem de limon sularının kullanıldığı Afrika'ya kadar takip edebiliriz.
Barbekü sosu nerede icat edildi?
Yaptıkları ilk sos çok basitti. 1698'de Père Labat adında bir Dominik misyoner Fransız Batı Hint Adaları'nı ziyaret etti ve aşçıların mangalda eti baharatlamak için limon suyu ve acı biber kullandıklarına tanık oldu. Bu sosun kökleri muhtemelen aşçıların geleneksel olarak hem limon hem de limon suyu kullandığı Afrika'daydı.
Barbekü sosu ne zaman icat edildi?
Hala yapılan en eski ticari barbekü sosu, 1917'de Adam Scott, Goldsboro, NC'de bir barbekü restoranı açtığında başladı. Bir vaiz olan Scott, barbekü sosunun malzemelerinin kendisine bir rüyada geldiğini söyledi, ancak malzemeler bölge için garip bir şey değil. Çoğunlukla sirkeydi.
Beyaz Barbekü nereden çıktı?
Yapımı inanılmaz derecede kolay olan bu Alabama beyaz barbekü sosu, 1925'te Robert 'Big Bob' Gibson tarafından Decatur'daki Big Bob Gibson'ın Bar-B-Q restoranında icat edildi.
Barbekü beyaz sosunu kim icat etti?
Kuzey Alabama barbeküsünün temel unsuru olan bu sos, öncelikle mayonez, sirke, tuz ve biber karışımıdır. Bu, Robert Gibson tarafından, Decatur, AL'deki Big Bob Gibson'ın Bar-BQ'sunda icat edildi, burada taze tütsülenmiş tavuklar çukurdan çıkarıldı ve sos havuzunda "vaftiz edildi ".
