Salatalık bitkisi Hindistan'a özgüdür ve 3000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde salatalık turşusu hacmi diğer sebzelerden daha fazladır; her yıl 550.000 mt üretiliyor.
Salatalıklar nerede yetişir?
Salatalıklar ılık ve nemli havayı sever; gevşek, organik toprak; ve bol güneş ışığı. Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğu bölgesinde iyi yetişirler ve özellikle güney bölgelerinde başarılıdırlar. Salatalık ekerken, yeterli drenajı ve verimli toprağı olan bir yer seçin.
Salatalığın kökeni nedir?
Hindistan 'ın yerlisi olan salatalık, en eski sebzelerimizden biridir. Mağara kazıları, salatalığın 3000 yılı aşkın bir süredir besin kaynağı olarak yetiştirildiğini ortaya çıkarmıştır. İlk salatalıklar, içerdikleri cucurbitacin adı verilen bileşikler nedeniyle muhtemelen çok acıydı.
Salatalıklar Kuzey Amerika'ya mı özgü?
Hıyarın kökeni Güney Asya'dır, ancak küresel pazarda birçok farklı türde salatalık ticareti yapıldığından artık çoğu kıtada yetişmektedir. Kuzey Amerika'da yabani salatalık terimi, Echinocystis ve Marah cinslerindeki bitkileri ifade eder, ancak ikisi yakından ilişkili değildir
Salatalıklar ne zaman ortaya çıktı?
Salatalık ekimi kayıtları, 9. yüzyılda Fransa'da, 14. yüzyılda İngiltere'de ve 16. yüzyılın ortalarında Kuzey Amerika'da görülmektedir. Salatalığın Hindistan'a özgü olduğuna inanılıyor ve kanıtlar, Batı Asya'da 3.000 yıldır yetiştirildiğini gösteriyor.
