Bir yan not olarak, birçok gerçek yemek tutkunu ve mutfak uzmanı size gerçek bir Cajun kerevitinin etouffee'nin domates içermediğini söyleyecektir. Domates ilavesi, yemeği hazırlamanın bir Creole yoludur.
Etouffee sosu neyden yapılır?
Fransızcada "boğulmuş" anlamına gelen
Etouffee, tipik olarak a roux, Holy Trinity (soğan, kereviz ve dolmalık biber), biraz sarımsak ve acı sostan oluşan bir tür güveçtir. ve karides, kerevit veya tavuk.
Karides creole ve etouffee arasındaki fark nedir?
Karides creole, genellikle domates, pirinç, karides, biber ve bamya içeren bir dizi malzemeye sahiptir. … Etouffee genellikle karides (hah), pirinç, kereviz, biber, yeşil soğan ve roux'dan yapılır. İşte karşınızda.
New Orleans etouffee nedir?
étouffée (eh-too-fey olarak telaffuz edilir) kelimesi Fransızca “boğmak” kelimesinden gelir. Bu yemeği tarif etmenin en iyi yolu çok kalın bir güveç, mükemmel bir şekilde baharatlanmış ve pirinç üzerine servis edilen lezzetli, dolgun kerevit (veya karides) ile dolu.
Etouffee tabanı nedir?
Zahmetsiz bir etouffée için, soğan, dolmalık biber, kereviz ve baharatlardan oluşan sos karışımımıza biraz kerevit, karides veya tavuk atın. Pirinç üzerine servis yapın ve keyfini çıkarın.
