Çoğu kek karışımları, birincil ıslak malzemeler olarak su ve yağ gerektirir, ancak bu sizi ekstra lezzet ve zenginlik katma şansından mahrum eder. … Su sadece nem getirdiği için tadı etkiler. Su yerine tam yağlı süt, yağ yerine eritilmiş tereyağı eklemeniz gerekir.
Bir pastayı karıştırmanın en iyi yolu nedir?
Krema yöntemi kek hamurunu karıştırmak için en yaygın yöntemdir. Hamurun içine bol miktarda hava katar ve kabarmasına yardımcı olarak stabil, ancak yumuşak, bitmiş bir ürün oluşturur. En iyi sonuç için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağı ve şekeri birlikte çırparak başlayın, ardından yumurtaları teker teker ekleyin.
Kek karışımına ne kadar su koyayım?
Her 18,25 ons kek karışımı için, 13 ons su kullanın. 4, 8 inçlik yuvarlak kek kalıpları pişirmek için 36,5 ons kek karışımı ve 26 ons su almalıdır.
Kek pişirirken ilk önce ne karıştırırsınız?
Kurabiye hamuru, kek karışımı veya gözleme hamuru olsun, pişirmenin genel kuralı şu şekildedir: Sıvıları eklemeden ÖNCE kuru malzemeler tek bir kapta iyice birleştirilmelidir Sıvı bileşenler, kuru bileşenlere eklenmeden önce DAİMA ayrı karıştırılmalıdır.
Nemli bir pastanın sırrı nedir?
Bitkisel Yağ Ekle Tereyağı size en iyi tadı verirken, bitkisel yağ keklerinizi daha nemli hale getirecektir. En lezzetli ve en nemli sonuçları elde etmek için tüm kek tariflerimde tuzlu tereyağı ve bitkisel yağ kombinasyonunu kullanıyorum. Bitkisel yağ oda sıcaklığında sıvı halde kalırken tereyağı katılaşır.
