Lizozim, bakterilerin dış hücre duvarındaki kimyasal bağları kırma yeteneğine sahiptir Bakteri hücre duvarları, lizozimin hedeflediği spesifik bölge olan bir peptidoglikan tabakası içerir. Peptidoglikan tabakası, N-asetilglukozamin ve N-asetilmuramik asit adı verilen alternatif moleküller içerir.
Lizozimler hangi hücreleri parçalar?
Lizozim, hayvanların gözyaşı bezlerinin salgılarında (gözyaşlarında) ve burun mukusunda, mide salgılarında ve yumurta beyazında bulunan enzim. 1921'de Sir Alexander Fleming tarafından keşfedilen lizozim, belirli bakterilerin hücre duvarlarında (örneğin koklar) bulunan belirli karbonhidratların parçalanmasını katalize eder.
Lizozimin rolü nedir?
Lizozim, gözyaşı, tükürük ve süt gibi vücut salgılarında bulunan doğal olarak oluşan bir enzimdir. Bakteri hücre duvarlarının peptidoglikan bileşenini parçalayarak bir antimikrobiyal ajan olarak işlev görür, bu da hücre ölümüne yol açar. … Benzer şekilde, bir yem katkı maddesi olarak lizozim, büyümeyi ve yem verimliliğini artırır.
Lizozim ne tür bir bağ koparır?
Lizozim, omurgalıların hücrelerinde ve salgılarında (gözyaşları ve tükürük dahil) yaygın olarak bulunur ve tavuk yumurtası beyazı bu enzim açısından özellikle zengindir. Lizozim, bakteri hücre duvarlarının polisakkaritlerinde N-asetilmuramik asit (NAM) ve N-asetilglukozamin (NAG) bağlayan glikosidik bağların hidrolizini katalize eder.
Lizozim ne bozabilir?
Lizozim, peptidoglikanı bakteri hücre duvarında bozar Gram-pozitif organizmaların hızla öldürülmesine yol açar; ancak bu mekanizma, lizozimin Gram negatif bakterilere karşı koruyucu etkisini açıklayamaz.
