Yağ ve suyun karışmadığı için "karışmaz" oldukları söylenir. Yağ tabakası suyun üzerindedir çünkü iki sıvının yoğunluk farkı vardır. Bir maddenin yoğunluğu, kütlesinin (ağırlığının) hacmine oranıdır. Yağ sudan daha az yoğundur ve bu yüzden üsttedir.
Su ve yağ neden karışmaz?
Sıvı su, hidrojen bağlarıyla bir arada tutulur. … Yağların ve katı yağların polar kısımları yoktur ve bu nedenle suda çözünmeleri için suyun hidrojen bağlarının bir kısmını kırmaları gerekir. Su bunu yapmayacağı için yağ sudan ayrı kalmaya zorlanır.
Su ve yağ karıştı mı yağ nerede su nerede?
Su molekülleri birbirini çeker ve yağ molekülleri birbirine yapışır. Bu, yağ ve suyun iki ayrı katman oluşturmasına neden olur. Su molekülleri birbirine daha yakın toplanır, bu nedenle dibe batarlar ve yağ suyun üzerinde kalır.
Yağ ve su karışmaz sıvılar mı?
Yağ ve su, birbiriyle karışmayan iki sıvıdır – bunlar birbirine karışmaz. Aynı sıvının molekülleri arasındaki çekim kuvveti, iki farklı sıvı arasındaki çekim kuvvetinden daha büyük olduğunda, sıvılar karışmaz olma eğilimindedir.
Yağ ve su çözünmez mi yoksa karışmaz mı?
Tam tersine, karışımın bir çözelti oluşturmadığı belirli oranlar varsa, maddelere karışamaz denir. Örneğin, yağ suda çözünmez, dolayısıyla bu iki çözücü karışmaz.
