Pirinç görünümüne rağmen kuskus, durum buğdayının bir granülü olan irmikten yapılır. Bu nedenle glutensiz değildir.
Kuskusun glütensiz alternatifi nedir?
Pirinçli karnabahar, farro, kısa taneli pirinç, sorgum, kinoa ve darı glütensizdir ve birçok yemekte kuskus yerine kullanılabilir.
Kinoa glutensiz midir?
Evet, quinoa glutensizdir. Quinoa (keskin-wah olarak telaffuz edilir) glütensizdir ve glüten içeren tahıllara harika bir alternatiftir.
Hangi tahıl glüten içermez?
Glutensiz tam tahıllar
- quinoa.
- kahverengi pirinç.
- yabani pirinç.
- karabuğday.
- sorgum.
- tapyoka.
- darı.
- amaranth.
Kuskus veya kinoa glutensiz midir?
Örneğin, buğdaydan yapıldığı için kuskus, ağırlıklı olarak buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glüten bakımından yüksektir. Bu nedenle çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olan kişiler için uygun olmayabilir (20). Aksine, quinoa doğal olarak glütensizdir.
