pişme durumunu belirlemenin en doğru yolu bir et termometresidir: 110 derece F (42 derece C) nadirdir. 120 derece F (58 derece C) orta derecede nadirdir. 145 derece F (68 derece C) orta derecede iyidir.
Kuzu için en iyi sıcaklık nedir?
USDA kızartmaların 145 derece F'de pişirilmesini önerir . Et kuruyup sertleşebileceğinden kuzunuzu bu sıcaklığın üzerinde pişirmekten kaçının.
Kuzu Kavurma: Sıcaklıklar ve Süreler
- 110 derece F (42 derece C) nadirdir.
- 120 derece F (58 derece C) orta derecede nadirdir.
- 145 derece F (68 derece C) orta derecede iyidir.
Kuzu etinin orta derecede nadir olması uygun mudur?
Dana bifteği gibi, çoğu insan kuzu etini daha orta-nadir sıcaklıklarda tercih eder - 130 ila 135 derece Ancak pembe et sizin tarzınız değilse, pişirmeye devam edebilirsiniz orta bir sıcaklığa getirin. … Diğer öğütülmüş etler gibi, 160 ila 165 derecelik iyi pişmiş bir sıcaklık, gitmenin en güvenli yoludur.
Orta-az pişmiş kuzu eti ne kadar süre pişirirsiniz?
Kuzu Budu İçin İç Sıcaklıklar
- Nadir: 125°F (pound başına yaklaşık 15 dakika)
- Orta-Nadir: 130°F ila 135°F (pound başına yaklaşık 20 dakika)
- Orta: 135°F ila 140°F (pound başına yaklaşık 25 dakika)
- Aferin: 155°F - 1655°F (pound başına yaklaşık 30 dakika)
Kuzuyu ne kadar dinlendiriyorsunuz?
6) Dinlen. Tıpkı sığır eti gibi kuzunun da piştikten sonra suyunun ete "yerleşmesi" için dinlenmeye ihtiyacı vardır, böylece eti daha sulu ve daha kolay doğranır. Kuzuyu sıcak bir servis tabağına veya temiz bir tahtaya aktarın ve sıcak tutmak için folyo ile örtün. Oymadan önce 30 dakika dinlenmeye bırakın.
