İstiridye Çorbası Buzdolabında Neden Sulanır? Bir tencere çorbanın en güzel yanı, birkaç öğünde kolayca tadını çıkarabilmenizdir. Ancak et suyu soğudukça sulanabilir Bunun nedeni, yağların soğudukça pıhtılaşması ve geride su kalmasıdır.
Çorbanın sulanmasını nasıl önlersiniz?
@ChiLeung: bir roux yapabilir ve sulu çorbaya ekleyebilirsiniz … topaklanma olasılığını az altmak için çorbaya birkaç kepçe çorba ekleyin, iyice karıştırın, sonra onu çorbanın geri kalanına ekleyin.
İstiridye çorbası nasıl koyulaştırılır?
Gerçekten kalın bir çorba istiyorsanız, kremaya bir yemek kaşığı mısır nişastası ekleyebilirsinizTopak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve ardından döktükçe karıştırarak yavaş yavaş tencereye dökün. Siz krema ve mısır nişastası karışımını karıştırdıkça çorba kalınlaşacaktır.
Kremalı çorbam neden sulanıyor?
İnce, akıcı bir çorba, ana yemek olarak servis edildiğinde ne iştah açıcı ne de tatmin edicidir. … Ancak tarifte kremanın üzerine süt, et suyu veya su koyulursa çorba çok ince olur. İnce bir kremalı çorbayı düzeltmek için ya krema oranını artırın ya da ev yapımı bir kıvam arttırıcı ekleyin.
Çorba soğudukça neden incelir?
Cevap, çorbanın içinde ne olduğuna bağlı. … Çalışırsa, çorba istediğiniz kıvama dönene kadar biraz daha su ekleyin. Çok tatlı olan sıvılarda da aynı sorun olabilir: şeker molekülleri mısır nişastası granüllerinin ihtiyaç duydukları suyu emmesini engeller, bu nedenle karışım soğuduğunda incelir.
