Palaver sosu veya palava sosu veya plasas, Gana, Liberya, Sierra Leone ve Nijerya dahil olmak üzere Batı Afrika'da yaygın olarak yenen bir güveç türüdür. Palaver kelimesi Portekizce'den gelir ve konuşma, uzun tartışma veya kavga anlamına gelir. Bunun nasıl yahni ismine yol açtığı belli değil.
Palava sosu neyden yapılır?
Palaver sosu (palava sosu da yazıldığından), genellikle et ve kurutulmuş balık karışımı ile tek bir kapta pişirilen gür yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bir Ganalı yeşil yaprak güvecidir. taro yaprakları, ıspanak veya amaranth yaprakları (callaloo) gibi sebzeler. Acı kavunun öğütülmüş tohumları da eklenir.
Plasas nedir?
Belirli bir tarife değil, belirli bir yemek türüne atıfta bulunur: Plasas, bir çeşit yeşillikten oluşan bir sostur (ıspanak, kara lahana, lahana, vb), bir çeşit et, lezzet ve koyulaştırma için fıstık ezmesi ve genellikle kurutulmuş balık. Genellikle bir çeşit nişastalı garnitürle servis edilir.
Fufu neyden yapılmıştır?
Nişastalı yiyeceklerden oluşur- manyok, yer elması veya plantain gibi- kaynatılmış, dövülmüş ve top haline getirilmiş; Tipik olarak bir havan ve havan tokmağı içeren vurma işlemi zahmetli olabilir. Fufu genellikle soslara batırılır veya güveçte et, balık veya sebze ile yenir.
Gambiya'nın ulusal yemeği nedir?
Domoda Gambiya'nın ulusal yemeğidir. Tipik olarak balkabağı veya tatlı patates gibi mevcut olan her türlü sebzeden ve soslu bir tabandan oluşan lezzetli bir "yerfıstığı güvecidir" (fıstık).
