Mortadella hazırlamak için İtalyanlar, yüksek kaliteli domuz etini ince bir şekilde kıymak için özel makineler kullanır. Daha sonra bir domuzun boğazından alınan önceden pişirilmiş yağ küplerini ekleyip tuz ve mersin meyveleri ve biber gibi farklı baharatlar serpiştirirler.
mortadella eşekten mi yapılır?
Onlarca yıldır, bazı İtalyanlar mortadella'dan kaçındılar çünkü eşek eti içerdiği söylentisi … Efsanelere rağmen, diğer İtalyanlar için bu çok sevilen bir et. Ve sadece bilgi için, domuz etinden ve diğer işlenmiş İtalyan etlerinde yaygın olmayan karmaşık bir baharat karışımından yapılmıştır.
mortadella yemek sağlıklı mı?
Mortadella hala üretim alanlarının beslenme alışkanlıklarına sıkı sıkıya bağlı. Bununla birlikte, domuzların genetiği üzerine yapılan yeni araştırmalar, daha düşük yağ içeriğine sahip daha sağlıklı bir tarife yol açmıştır. Günümüz mortadella proteinleri, mineralleri ve doymamış yağları ile yüksek besin değerine sahiptir.
Mortadella sığır etinden mi yapılır?
Mortadella (İtalyanca telaffuz: [mortaˈdɛlla]) ince hash veya öğütülmüş ısıyla kürlenmiş pork'tan yapılmış büyük bir İtalyan sosisi veya öğle yemeği etidir (salume [saˈluːme]). en az %15 küçük küp domuz yağı içerir (esas olarak domuzun boynundaki sert yağ).
Mortadella iyileştirilir mi yoksa pişirilir mi?
Mortadella sadece orta ve kuzey İtalya'da üretilen pişmiş tütsülenmiş domuz etidir. Orijinal tarif 1661'de Emilia-Romagna bölgesindeki Bologna bölgesinde kodlanmıştır ve 1998'den beri Mortadella Bologna'ya Korunan Coğrafi İşareti veren Avrupa Birliği tarafından korunmaktadır.
