Kore mutfağının temel gıdalarından biri olan Kimchi, napa lahanası ve Kore turpu gibi tuzlanmış ve fermente edilmiş sebzelerden oluşan ve gochugaru, taze soğan, sarımsak gibi çok çeşitli baharatlarla yapılan geleneksel bir garnitürdür. zencefil, jeotgal vb. Ayrıca çeşitli çorbalarda ve yahnilerde kullanılır.
Kimchi senin için neden kötü?
Kimchi'yi fermente etmek için kullanılan bakterileri tüketmek güvenlidir Bununla birlikte, kimchi uygun şekilde hazırlanmazsa veya saklanmazsa, fermantasyon süreci gıda zehirlenmesine neden olabilir. Sonuç olarak, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler kimchi veya diğer fermente gıdaları yerken dikkatli olmalıdır.
Kimchi'nin tadı nasıl?
Kimchi'de bulacağınız ana lezzet notları arasında ekşi, baharatlı ve umami bulunurLezzet ayrıca seçtiğiniz sebzelere, fermantasyonun uzunluğuna ve kullanılan tuz veya şeker miktarına bağlı olarak değişecektir. Kimchi fermente bir yemek olduğundan, en belirgin aroması tipik olarak ekşidir.
Kimchi genellikle neyden yapılır?
Kimchi nedir? Kimchi, batıda son 15 yılda oldukça popüler olmasına rağmen, bazılarınız hala kimchi'ye aşina olmayabilir. Temelde baharatlı, fermente lahana, biraz lahana turşusu gibi ama Kore lezzetleri var – sarımsak, zencefil ve Kore biberleri.
Kimchi hangi hayvandan gelir?
Kimchi, Çin lahanası veya turp ile laktik asit bakterileri ile fermente edilerek yapılır ve Kore'de yaklaşık 200 çeşit kimchi vardır.
