Kaproik asit çeşitli bitkisel ve hayvansal katı ve sıvı yağlarda. doğal olarak bulunur
Hangi gıdalar kaproik asit içerir?
Kaproik asitin besin kaynakları
Tereyağı, çedar ve diğer peynirlerde ve hindistancevizi yağında bulunanlar gibi hayvansal yağlarda gliserol ester olarak oluşur. Keçileri andıran nahoş koku, özgür olmasından dolayıdır, dolayısıyla adı da vardır.
Heksanoik asit nereden geliyor?
Çeşitli hayvansal katı ve sıvı yağlarda doğal olarak bulunan bir yağ asididir ve ginkgonun ayrışan etli tohum kabuğuna karakteristik hoş olmayan kokusunu veren kimyasallardan biridir. Heksanoik asit, bazıları tapyoka inci, et bulyon, cevizli fındık ve oval yapraklı yabanmersini gibi birçok gıdada bulunur.
Kaprik asit nerede bulunur?
Kaprik Asit, 10 karbonlu bir omurgaya sahip doymuş orta zincirli bir yağ asididir. Kaprik asit, hindistan cevizi ve hurma çekirdeği yağlarının yanı sıra çeşitli memelilerin sütünde de doğal olarak bulunur.
Kaproik asit ne için kullanılır?
Kaproik asidin birincil kullanımı, yapay tatlar olarak kullanım için esterlerinin imalatında ve heksilfenoller gibi heksil türevlerinin imalatındadır. Kaproik asidin tuzları ve esterleri, kaproatlar veya heksanoatlar olarak bilinir.
